10/18.19のパン
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雨続きですね。
これから来るのかな...気持ちのよい秋の日が。
本格的な冬になる前に、大好きな秋をまだまだ満喫したいのです。

さてさて、今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。
あっ!その前に...
来週はお休みさせていただきます。
秋の小さな旅に出かけてきます。
ご不便をおかけしてごめんなさい。

10/18(水曜パン)

・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・チョコクランベリー(600円)

・黒糖木の実(600円)

・胡椒ナッツ(550円)
・栗ほうじ茶(栗の渋皮煮がゴロッと!/ 800円)
★アッコちゃんのお菓子...餡子のマフィン(100円)


10/19(木曜パン)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
クリクリパン(栗クリームパン/250円)
■ピタパン(100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/250円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

今年も友人に地元の栗をたくさん渋皮煮にしてもらいました。
12月まで栗のパンが焼けそうです。
秋の恵みと友人の助けのおかげ...感謝の秋パンです。
食欲の秋でございます...。

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# by su-mart | 2017-10-17 15:59 | パンニッキ | Comments(0)
10/11.12のパン

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ひゃー!

夏に逆戻りのような...

明日も明後日もこんな陽気とか。

発酵が気になります...

さてさて、今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。

10/11(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・チョコクランベリー(600円)
・オレンジティ(550円)
・栗ほうじ茶(栗の渋皮煮がゴロッと!/ 800円)
★アッコちゃんのお菓子...きな粉のスコーン(150円)

★真鍋流農園...お野菜イロイロ


10/12(木曜パン)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
クリクリパン(栗クリームパン/250円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ピタパン(100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■冬パン(ココア生地に伊予柑ピールとチョコレート/ 250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

写真は土曜日に出店した凸凹古道具さんでの一枚。
雨の予報が、搬入少し前にはすっかり止んで、なんてラッキー。
凸凹古道具の店主さんは晴れ女なのです!
最強です!

いつものごとくドタバタでして...記録の写真も撮れなかったのですが、凸凹さんが撮ってくださっていました。
平気な顔をしているように見えますが、中身はフル回転!あわあわしているところ。
たくさんの方々との繋がりに感謝な1日でした。
ありがとうございます。



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# by su-mart | 2017-10-10 17:12 | パンニッキ | Comments(0)
明日はコチラへ!
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パン屋再開の今週。
昨日も一昨日も...「お久しぶりです、お元気でしたか?」との言葉を口にする度に幸せが溢れ出していました。
毎年長い夏休み明けの最初のパン屋の時には、こんなわがまま気ままなパン屋のことを覚えていてくださるのだろうか...って心細く思うのです。
(気がちっさいのです)
「お帰りなさい、待っていましたよ」のお言葉...涙が出ました。
心よりアリガトウございます。

来週もこれからも...変わらず楽しくパンを焼いていきますので、どうぞ宜しくお願い致します。
来週のパン屋の前に、明日はコチラに出店致します。

凸凹古道具 
3周年のアニバサリーイベント!
https://www.facebook.com/search/top/?q=凸凹古道具

隣町に佇む素敵なお店。
大好きな空間の大切な日に、ス・マートパンも仲間入りさせていただくことは本当に幸せ!
いつものパンと、今回もヒトミズさんがス・マートパンに合わせたコラボレーションランチをご用意いしてくださいます。
もう楽しみでなりません。

どうぞおいでくださいね。
みなさんにお目にかかれますように。

写真は...
前回のパンプレート。
お味ももちろん、色彩、盛り付けとセンスが光るヒトミズさん。
美味しかったの〜〜〜。



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# by su-mart | 2017-10-06 16:12 | パンニッキ | Comments(0)
再開です〜! 10/4.5のパン
今日の日中は暑かったです。
粉まみれの汗まみれ...
あああ、楽しい!
たくさんのパンを仕込むのは、体力も頭もフル回転で本当に楽しい。
またこんな日々を過ごせることにアリガトウです。

長らくお休みをいただいておりましたス・マーパン。
明日より復活いたします。
(今月のお終いの週にまたお休みをいただく予定にしております...ゴメンナサイ)

さてさて今週のパン。

両日10:30オープンとなります。

お久しぶりにみなさんにお目にかかれることを楽しみにしております。


10/4(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・レーズン+クルミ(600円)
・栗ほうじ茶(栗の渋皮煮がゴロッと!/ 800円)
★アッコちゃんのお菓子...黒糖ケーキ(200円)

10/5(木曜パン)

・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤320円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
クリクリパン(栗クリームパン/250円)

ス・マフィン(100円)

■スマクロ200円)

ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)

◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします


ナツヤスミをいただいている間に、工房の営業許可の更新がありました。

また新しい巡りが始まるのだな...なんて、改めて背筋の伸びる思いです。

あっという間の6年でした。

また明日から始まる。






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# by su-mart | 2017-10-03 16:08 | パンニッキ | Comments(0)
そろそろ...いよいよ...

今朝は久しぶりの早起き。
(ああ、ちゃんと起きられて良かった!)
昨日の雨を境にグググっと季節が移り変わったかのよう。
ワタクシにとって大好きな季節。
パン焼きの季節に突入です。

長い長いナツヤスミをいただいておりました。
そろそろ...いよいよ再開です!
来週の水曜木曜パンより、いつもの工房でみなさんにお目にかかれますのを楽しみにしております。

その一足前に ...
10/1(日)イベント出店の予定です。
久しぶりの大量パン焼きに緊張しておりますが、再開前に素敵な機会をいただけて感謝です。
きっと秋の気持ちの良い日曜日になることかと。

みなさんにお目にかかれますように。


トレカフェ





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# by su-mart | 2017-09-29 09:01 | パンニッキ | Comments(0)
少しだけ...パン
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photo:MOMO icecream

先週のパン焼きを終えてながいナツヤスミに突入...。
本当に暑い毎日が続いていますので、コウボもワタクシも休養をいただいてホッとしております。

ナツヤスミ中もポツポツとパンを焼く機会をいただいていますので、いつもよりのんびりパンと付き合っていけそうです。
早速...明日。
7/18(火)地元の大人気マルシェ、ビオ市にて少しだけパンを。
ス・マートパンのコラボ企画でも大好評だったアイスサンド。
MOMO icecreamさんのブースで作っていただけます。
今回はこれまたス・マートパンでも大人気の真鍋流農園さんのトマトとバジルのアイス。
それに合わせてパンにも眞鍋さんのスイートバジルを練り込む予定です。
もうこれは美味しいこと間違いなしです。

私もいつもは仕込み日で行けないビオ市に久しぶりにお買い物に行けるのが嬉しくて。
みなさま、どうぞいらしてくださいね〜。

ビオ市/野菜市
http://localinfo.sakura.ne.jp/vegetable/

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# by su-mart | 2017-07-17 14:39 | パンニッキ | Comments(0)
おしまいのお知らせ・アリガトウございました
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梅雨明け前にすでに真夏のような日々続いています。
早朝と夕暮れのカナカナ...カナ...の声に。
もうすっかり夏かと。

今季最後の水曜、木曜パンにはたくさん方々が足をお運びくださいました。
心よりアリガトウございます。
暑い熱い工房でしたが、みなさんとの語らいが涼しい風を運んでくれました。
この小さな工房にいながら、みなさんのおかげで私の世界は果てしなく広がっていることを改めて想いました。
嬉しくって、ありがたくって。
そんな想いに満たされています。

そして先週と今週は新たなコラボレーションを楽しませていただきました。
こういった出会いや繋がりの一つ一つに、私は生かしていただいていることにも感謝です。

コウボもワタクシもゆっくりお休みをいただいて、空気が少し秋の気配を纏った頃、元気に再スタートいたします。

お休みの間にもお誘いいただいたイベントでのパン焼きや、小さなイベントも企画していますので、違う場所でみなさんとお目にかかれます事も楽しみにしたおります。

どうぞみなさんもこの夏を健やかにお過ごしくださいますように。




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# by su-mart | 2017-07-14 11:56 | パンニッキ | Comments(0)
7/12.13のパン

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暑っいですね。
真夏のような日々です。
ふううう。

昨日からぐるぐる目が回るのが治らないのは、この暑さのせいでしょうか?
日曜日に爆音のライブに身を置いたため、しばらく耳がボンヤリしていたのでそのためか?
最初こそ気持ち悪かったのですが、二日目ともなると慣れてきました。
ま、飲んでもないのに酔っていると思えば楽しくやれそうです。


さてさて今週のパン。

今週の水木パン屋を終えたら、長い夏休みに突入となります。
そんな今週...精一杯焼きに焼いてみなさんのお越しをお待ちしております。
先週大好評だった新企画のコラボアイスパン。
今週の木曜パンでも登場です。
両日10:30オープンとなります。


7/12(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・チョコクランベリー(600円)
・胡椒ナッツ(550円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...ジャムロール(プラム)
★真鍋流農園...お野菜イロイロ
★芝チキ卵...(50円/個)


7/13(木曜パン)
・玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2斤 350円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/250円)
■アイスボール(アイスクリームサンドパン パイナップル×ココナッツ ピニャコラーダ風/500円)
(■...ちびパンです。)


◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします


アイスパン...
お持ち帰りはできませんので、雨でなければテラスに、雨模様でしたら室内に椅子をご用意いたしますのでそちらでお召し上がりください。
(帰りの道々食べちゃいます!って方がいらしたらお声がけください)
限定15食のご用意ですので、ご予約はお早めに!!
今週のアイスパンについてはまた明日改めて詳しくお知らせいたしますね。
MOMO ice-cream
@_momoicecream_


写真は...
これまた今季最後になる、夏パン。
ココナッツ、クランベリー、パイナップル、甘みはホワイトチョコレートで。
今までも素材には拘りがあり吟味し気に入ったものを使っていましたが、先週から巻き込むパイナップルに更なる愛着が。
ス・マートパンにも並んでいるドライフルーツ。
友人がタンザニアで技術指導をサポートし、作っているものです。
お砂糖がかかっていない果物本来の甘み。
美味しくて、安心で。
友人の活躍に愛がこもっています。
少しづつ...顔の見える方から譲っていただくものが増えてきました。
本当にありがたくて、嬉しくて。幸せなことだと思っています。
店頭にはマンゴー、バナナ、パイナップルと並んでおりますので、こちらも併せてご利用くださいね。


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# by su-mart | 2017-07-11 16:22 | パンニッキ | Comments(0)
7/5.6のパン
暑蒸アツむし...。
昨日はどうせ暑いのだからとガムシャラに家中の掃除をしていたら、途中から力が入らなくなって頭はガンガン...
あああ、これはもしや熱中症!
そういえば毎年夏の初めにこんなことに。
毎年同じことを繰り返すアホなワタクシです。

長いナツヤスミの前のパン焼きは今週、来週となります。
(再開は10月の予定です)
この二週は新いコラボパンが登場します。
最後に詳しくお知らせしますね。

さてさて、明日は台風の影響が気になります。
様子を見て気をつけてお越しくださいますように。
今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。

7/5(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・マッチャカノコ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・オレンジティ(550円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...黒糖ケーキ(180円)
★真鍋流農園...お野菜イロイロ
chumart...ビオコーヒー豆(来週の水、木パン屋にてお渡し)
「chumart」のビオコーヒー豆
⚪︎ インド・バイオダイナミック(172g/1,000円)
⚪︎ デカフェ ペルー・オーロ(146g/1,000円)カフェインの苦手な方には嬉しいですね

7/6(木曜パン)
・玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2斤 350円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)
■ちびバナナ(キャラメルコーティングしたクルミとクリームチーズ入り/250円)
■アイスボール(アイスクリームサンドパン 瀬戸内レモンカードとハッカ/500円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

新企画のコラボパン。
なんと嬉しいことに、美味しいアイスクリームを手作りする方がご近所に!!
地元の大人気マルシェ、ビオ市でもお馴染み「MOMO icecream」さん。
MOMOさんの手から生み出されるアイスクリームは美味しいだけじゃないんです。
丁寧なお仕事ぶりと、その美しい姿にセンスを感じます。
いつもの白パンにサンドしてお出しします。
お持ち帰りはできませんので、雨でなければテラスに、雨模様でしたら室内に椅子をご用意いたしますのでそちらでお召し上がりください。
(帰りの道々食べちゃいます!って方がいらしたらお声がけください)
今回は限定15食のご用意ですので、ご予約はお早めに!!
是非是非食べていただきたいのです。

そして...
パン屋ナツヤスミにつきアッコちゃんのオヤツ、真鍋流農園さんのビオ野菜、chumartさんのビオコーヒー豆もパン屋での販売はあと二週です。
特にコーヒー豆は今週ご予約いただいて来週のお渡しとなりますので、どうぞお買い忘れなく!

MOMO ice-cream
@_momoicecream_



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# by su-mart | 2017-07-04 16:12 | パンニッキ | Comments(0)
ナツヤスミのお知らせ
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大変暑くなる予報の本日、月曜日。
7月になったとはいえ、まだ梅雨明け前なのにね。
酷暑とは...本当に酷です。

今週のパンをお知らせする前に。
今年はいつまでですか?そろそろよね...
と、みなさんからの問い合わせがチラホラ。
毎年我儘を通させていただいている長い長いナツヤスミの時期がそろそろやってきます。
今週、7/5.6
来週、7/12.13
のパン焼きを終えて、長いナツヤスミに入らせていただく予定です。
再開は...10月。
その頃には涼しい風が吹いていることを想って。

あと2週。
暑さにもムシムシにも負けず、頑張って焼きます!!
どうぞよろしくお願いいたします。
楽しい企みも考えていたり...
そんなこんなはまた明日の夕方改めてお知らせいたしますね。

暑い日。
みなさんも体調に気をつけてお過ごしくださいね。



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# by su-mart | 2017-07-03 11:06 | パンニッキ | Comments(0)