6/28.29のパン
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むしむし...むし。
この時期らしいこの湿度と気温。
洗濯物が乾かなくたって、良いや!!
もう少し雨が降らないとね。

眠ることが何より大好きで、眠れないことが一番悲しい、ス・ートパン。
食べることも相当好きですが、それ以上が睡眠。
すごく嫌なことがあっても、喧嘩をしても、心配事があっても、悲しいことがあっても...眠れないってことが殆どないのです。
そして色んな思い悩むことや辛いことも、眠ることでリセットされるのです。
そんなに大切にしている恋しい睡眠が...このところ(って言っても昨日と一昨日...たった二日)寝つきが悪く、眠りが浅いのです。
心配事も悩みも...不満もないのになあ。
気候のせいかな...
今夜はぐっすり眠りたいです。

そんなわけで、今日は色々早めなのです。
そしてこれから大好きなおじさんの所へ、ハチミツをいただきに行ってきます。
さてさて、今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。

6/28(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・チョコクランベリー(600円)
・黒糖木の実(600円)
・オレンジティ(550円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...さくらんぼのカトルカール(150円)マフィンのようなパウンドのような
★真鍋流農園...お野菜イロイロ
chumart...ビオコーヒー豆(来週の水、木パン屋にてお渡し)
「chumart」のビオコーヒー豆
⚪︎ インド・バイオダイナミック(172g/1,000円)
⚪︎ デカフェ ペルー・オーロ(146g/1,000円)カフェインの苦手な方には嬉しいですね

6/29(木曜パン)
・玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2斤 350円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

玉葱の角食が続いています。
甘くて美味しい玉葱がまだまだあるので、今シーズンの最後まで焼く予定。
セミドライの玉葱、ごま油で揚げた玉葱が練り込んであります。
そして香りと刺激の胡椒も。
仕込みの日にはお気に入りのスパイスミル(すり鉢)でゴリゴリするのが至福の時間。
以前使っていたハンドミルが壊れてから気に入った物がなかなか見つからず、ムスメの離乳食の時に使っていた小さな普通のすり鉢でゴリゴリしていました。
でもすり鉢の溝に胡椒が残ってしまい、次にゴリゴリしたものが胡椒の香りになってしまい...
やっと出会ったこちらのすり鉢は、とっても使いやすいのでした。
道具にしても何にしても気に入ったものが見つかるまで永遠に待つので不便も多いのですが、こうやって出会ったお気に入りは本当に家族みたいで愛おしいのです。
玉葱パンの裏のお話...。



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# by su-mart | 2017-06-27 15:20 | パンニッキ | Comments(0)
6/21.22のパン

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明日よりやっと梅雨らしくなるようですね。
雨が降らないのは困ります。
雨が降ると困ることもあるけれど、雨が降らないのはやっぱり困りますから、ちゃんと降りますように。

さてさて、今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。

6/21(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
・オレンジティ(550円)
・コショウナッツ(550円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...さくらんぼのカトルカール(150円)マフィンのようなパウンドのような
★真鍋流農園...お野菜イロイロ
chumart...ビオコーヒー豆(来週の水、木パン屋にてお渡し)
「chumart」のビオコーヒー豆
⚪︎ インド・バイオダイナミック(172g/1,000円)
⚪︎ デカフェ ペルー・オーロ(146g/1,000円)カフェインの苦手な方には嬉しいですね

6/22(木曜パン)
・玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2斤 350円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)
■ぺったんこライ麦(バジルチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

写真は...
先日の土曜日に参加したイベント。
凸凹古道具さんの一日限りのイベント。
静かな佇まいの素敵な空間に、ス・マートパンも並びました。
パンたちもいつもとまた違った顔をしている気がします。

もう一枚の写真。
大好きな友ヒトミズさんが、ピタパンに合わせたお野菜のランチプレートを用意してくださいました。
とびきり美味しくて...なんて幸せなピタパンでしょう。
ゆっくり寛ぐ皆さんのお顔を眺めながら、夢見心地の一日でした。
たくさんの出逢いにアリガトウございます。

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# by su-mart | 2017-06-20 15:38 | パンニッキ | Comments(0)
6/14.15のパン
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涼しいです。
とっても助かっています。
おかげで動きがキレキレのワタクシ。
コウボもゆっくり発酵してくれることでしょう。
ホッ!!

今週は日曜日のイベント出店から始まり、週末土曜日にもご近所さんの素敵なお店のイベントにてパン屋です。イベントから始まりイベントで締めくくる今週のス・マートパン。
こちらのお知らせはまた改めて。
工房を飛び出してのパン屋が楽しくて仕方がありません。
心も身体も健康な証拠ですね。ありがたい...
でも改めて思ったことも。
この小さな工房があるおかげで、毎週足を運んでくださる方々がいてくださるおかげで、こうやって私の世界が広がっているのです。
そんな大切なことを思い出させてくれること...長くなるそうなので、このことはまた今度。

さてさて、今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。

6/14(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・オレンジティ(550円)
・コショウナッツ(550円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...ホワイトチョコとクランベリーのミニマフィン(100円)
★真鍋流農園...お野菜イロイロ
chumart...ビオコーヒー豆(来週の水、木パン屋にてお渡し)
「chumart」のビオコーヒー豆
⚪︎ インド・バイオダイナミック(172g/1,000円)
⚪︎ デカフェ ペルー・オーロ(146g/1,000円)カフェインの苦手な方には嬉しいですね

6/15(木曜パン)
・玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2斤 350円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)
■ちびバナナ(キャラメルコーティングしたクルミとクリームチーズ入り/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

写真は...
たまたま見つけたfacebookでのクッキング動画に触発されて。
どうにも美味しそうだったので早速。
はちみつカンパーニュを耳だけ残してくり抜き、そこへ炒めた野菜を。
その上から卵を流し入れ...チーズを乗せたらくり抜いたパンで蓋をしてひっくり返す!
一つのフライパンの上で全てを繰り広げるわけです。
気になる方...動画を探してみてください(どうやって?)
兎にも角にも美味しかったです!
応用も利きそうで、しばらくブームがきそうな我が家です。
次は角食でやってみよっと。






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# by su-mart | 2017-06-13 16:18 | パンニッキ | Comments(0)
6/7.8のパン
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日曜日のイベント出店から始まった今週のス・マートパン。
次の日曜日もイベントに飛び出します。
梅雨入り前の空を想って...
お知らせはまた改めていたしますね。

今週からイチゴチョコパンに変わって、季節のパンは「夏パン」です!
南国っぽいイメージを思い描いてのパンです。
そしてそして...驚くばかりの甘さの下中玉葱を練り込んだ「玉葱角」も今週から登場です。
ス・マートパンの実家近くで「シモタマ部」に所属しているワタクシ。
今年は豊作だったようで、ぷっくり大きなシモタマがたんまり届きました。
植え付けも収穫も行けなかった幽霊部員の代わりにみなさんが収穫して届けてくださったのです。
感謝感激。
どとらも木曜パンで並びます。

そしてそして...今週から新たな美味しい仲間がス・マーパンに加わってパワーアップです!!
ビオ市でお馴染みの「chumart」のビオコーヒー豆が仲間入り。
パンとコーヒー!もう嬉しくてたまりません。
最後に注文方法など詳細を記載いたしますのでご利用ください。


さてさて、今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。

6/7(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
・チョコクランベリー(600円)
・マッチャカノコ(600円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...ホワイトチョコとクランベリーのミニマフィン(100円)

6/8(木曜パン)
・玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2斤 350円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

「chumart」のビオコーヒー豆◉
⚪︎ インド・バイオダイナミック(172g/1,000円)
⚪︎ デカフェ ペルー・オーロ(146g/1,000円)カフェインの苦手な方には嬉しいですね

今週の水、木曜で注文をお受けいたします。
お渡しは一週間後の水、木曜パンで。
ス・マートパンへのご予約でも直接chumartさんでも大丈夫です。
お渡しもお急ぎの場合はご相談ください。
新しい試み!みなさんもお試しくださね〜。




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# by su-mart | 2017-06-06 16:05 | パンニッキ | Comments(0)
5/31.6/1のパン
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今日の工房...今シーズン初の冷房スイッチオン!
夏ですね〜この気温では。
発酵の速さが気になる季節に突入です。

先週はお休みをいただきリフレッシュしてまいりました。
ありがとうございます。
今週から夏休みまで、ガンガン頑張って焼きます!!
6月はイベント出店で飛び出すス・マートパンも続きます。
そちらのお知らせはまた改めて...

さてさて月をまたいでの今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。

5/31(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
・コショウナッツ(550円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...黒糖ケーキ(180円)

6/1(木曜パン)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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写真上のイチゴチョコ。
今シーズン最後となります。
季節が移り変わって、来週より夏パンに。
写真下のスマクロ(クロワッサン)はもう少し...
気温の様子を見ながら焼く予定です。


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# by su-mart | 2017-05-30 16:47 | パンニッキ | Comments(0)
5/17.18のパン
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大きな行事が終わってホッと一安心。
パンのことだけに心を向けることができずに、発酵にばらつきが出てしまった週末のパンでした。
反省と学びと。
まだまだですな...

さてさて、これからまたいつものペースに戻ります。
あ!
そんなことを言いながら、来週の水曜、木曜パン、両日お休みをいただきます。
勝手ばかりのワガママパン屋でごめんなさい。

さてさて、今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。

5/17(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・チョコクランベリー(600円)
・オレンジティ(550円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...黒糖ケーキ(180円)

5/18(木曜パン)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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写真は...
今朝のお届け朝食パンセット。
糖質制限を実践していらっしゃる方も「我慢できない!!今日だけは!」と召し上がってくださったとのこと。
嬉しいな。
こういった出来事が私に力を与えてくれるのです。
感謝だなあ。
いつものバジルチーズ、イチゴチョコ。
そして、顔見たいなフォカッチャは、ちょっとピリッと大人味のにんじんペーストフォカッチャです。
酒飲みのス・マートパンはこんなパンが好きなのでした。



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# by su-mart | 2017-05-16 16:41 | パンニッキ | Comments(0)
5/10.11のパン
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今年のゴールデンウィークはずっとお天気に見守られて、本当に気持ちのよい日々でした。
お休みの日の営業では、いつもはお目にかかれない方々ともお話ができて新鮮でした。
いつもお話だけはうかがっていて、よくよく知っている気持ちがしていた方。
ご近所さんなのに、平日はお仕事でこちらにはいらしゃらず、ココにパン屋があることを初めて知りました!なんてお話をされる方。
そんな新しい嬉しい出会いに本当に感謝です。

明日の水曜パン。
朝から昼過ぎまで店主が不在のため、代わりにオットが店番をしているレアな日です。
お手柔らかにお願いしますね。
そのためメールでのご予約は、明日は朝7時までとさせていただきます。
それ以降は電話にてお受けいたします。(オットに余裕があれば...)
メールは深夜でも大丈夫です。
電源を切っていますので、遠慮なくご連絡くださいね。

さてさて、今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。
5/10(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・マッチャカノコ(600円)
・オレンジティ(550円)

5/11(木曜パン)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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# by su-mart | 2017-05-09 16:06 | パンニッキ | Comments(0)
5/3.4のパン
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今日も気持ちの良い一日でした。
ス・マートパンのある里山は、今が一年のうちで一番美しい季節かもしれません。
あ、秋もいいんだよなあ...
あ、冬も...
(夏が苦手なス・マートパン...そのため毎年長い夏休みをいただいております)

そんな素敵な季節...今週のパンです。
明日も明後日も10:30〜みなさまにお目にかかれるのを楽しみにお待ちしておりますね。

5/3(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・チョコクランベリー(600円)
・オレンジティ(550円)

5/4(木曜パン)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ピタパン(100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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みなさま、楽しい連休をお過ごしくださいね!!



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# by su-mart | 2017-05-02 17:29 | パンニッキ | Comments(0)
怒涛の4月を終えて...アリガトウございました。

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週末出店が続いた怒涛の楽しい4月が終わりました。
どのイベントも主催の方々の心の行き届いた、あたたかな場。
そしていつものお顔もおいでくださって、本当に幸せな日々でした。
感謝して、思い切り楽しませていただきました。

昨日の甲府のマルシェ。
友と背中合わせの出店でなんと心強いことか。

そして...毎回ご褒美は忘れない!
昨日は友の新作。大好きな黄色のお花のピアス。
パン屋には欠かせない作業服となるエプロン。
どちらもパン屋の営業日に大活躍してくれる愛すべき友となります。
エプロンはチェコのナースエプロン。
パン屋の日には一日中身につけているので、長く愛用するには譲れない拘りがあるのです。
それらをすべて満たしたモノとの劇的な出会いは、それはそれは嬉しいのです。

今週はゴールデンウィークの真っ只中の営業です。
おやすみを楽しむみなさんのお顔にお目にかかれるのを楽しみに思い描いております。
パンのラインナップはまた明日改めて!


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# by su-mart | 2017-05-01 17:02 | パンニッキ | Comments(0)
明日も飛び出すパン屋です!
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本当に気持ちの良い日々です。
長い連休の始まりの日。
それぞれに楽しいお出かけの企画があることと思います。
気持ちの良い季節のお出かけ。
どうぞ思い切り楽しんでくださいね!

さてさてイベント続きのス・マートパン。
明日は甲府へ!
●4/30(日)春のマルシェやまなし
https://www.facebook.com/lemarcheduprintemps/

今回で3回目の参加です。
いつも気持ちの良いお天気の下、特別な時間と新たな出会いをいただいています。
明日も楽しみ!!
春のマルシェやまなしは、本日も開催しています。
明日ス・マートパンがたつ場所には、今日は笑顔がとびきり可愛い天然酵母のパン屋さんが出店していらっしゃいます。
今日も明日も...春のお出かけのご予定に仲間入りさせてください!!

さ、これから仕込み。
夕方にはオヤスミナサイです。
家族が眠る頃起き出してパンパンパン...と焼きに焼いて、明日みなさまにお目にかかれるのを楽しみにしています〜。

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# by su-mart | 2017-04-29 10:15 | パンニッキ | Comments(0)