昨日パンを焼きました。
このところ大失敗はないんだけど...小ちゃな失敗は毎回。
二次発酵はこうやって、電球の上にパン生地を置いて、コップに入れたお湯で湿度を保ち、このまま大きなビニール袋で覆うのが上手くいくんです。
いつもはオーブンのトレイにキャンバス地、その上にパン生地を置くのに...
昨日は網にのせてみた...ら、パン生地が乾燥してピッタリキャンバス地にくっ付いてしまった。
考えたら当たり前よね〜。
試行錯誤の道は続く...
でもこのパン意外と美味しく焼けたんだよ。
無理無理ひっぱがして焼いたのに...分かんないものだね〜。