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11/1.2のパン
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新しい月のスタートの日。

先週はお休みをいただき、毎年恒例の家族旅に出かけてまいりました。
ここ数年、台湾台湾...と台湾熱沸騰中のワタクシの思いが通っていたのですが、もういい加減知らない国へ行きたい!との他二人の希望で上海に。
同じ中国語の国ですが、違うのですね。
知らない国を歩くのは分からないことだらけで要領もつかめず、毎日がエキサイティング!
面包(パン)は全く口にすることなく、粉にまみれた旅でした。
そしてもっともっとおおらかにパンを焼いていきたい...そう思った旅です。

そんなリフレッシュしての今週のパンです。
両日10:30オープンとなります。

11/1(水曜パン)

・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・レーズンくるみのカンパーニュ(600円)

・黒糖木の実(600円)

・オレンジティ(550円)
・栗ほうじ茶(栗の渋皮煮がゴロッと!/ 800円)

chumart...ビオコーヒー豆(来週の水、木パン屋にてお渡し)
「chumart」のビオコーヒー豆
⚪︎ インド・バイオダイナミック(172g/1,000円)
⚪︎ デカフェ ペルー・オーロ(146g/1,000円)カフェインの苦手な方には嬉しいですね

11/2(木曜パン)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
クリクリパン(栗クリームパン/250円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ピタパン(100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ぺったんこライ麦(バジルチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

写真は...
上海での一食目。
早朝に上海に着き、宿を探して歩き回る途中で。
薄いクレープみたいな粉ものに卵やら肉やら揚げ麩やら...パクチーもたっぷり入っていて。
そのあと色々食べたのですが、私にとっては今回の上海食ではナンバーワンです。
美味しかった...本当に。
写真のこの方...「日本人です」って言っても「いやいやそんなことあるもんか、中国人だろ」って。
幾度となくそんな場面が。

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by su-mart | 2017-10-31 17:00 | パンニッキ | Comments(0)
10/18.19のパン
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雨続きですね。
これから来るのかな...気持ちのよい秋の日が。
本格的な冬になる前に、大好きな秋をまだまだ満喫したいのです。

さてさて、今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。
あっ!その前に...
来週はお休みさせていただきます。
秋の小さな旅に出かけてきます。
ご不便をおかけしてごめんなさい。

10/18(水曜パン)

・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・チョコクランベリー(600円)

・黒糖木の実(600円)

・胡椒ナッツ(550円)
・栗ほうじ茶(栗の渋皮煮がゴロッと!/ 800円)
★アッコちゃんのお菓子...餡子のマフィン(100円)


10/19(木曜パン)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
クリクリパン(栗クリームパン/250円)
■ピタパン(100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/250円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

今年も友人に地元の栗をたくさん渋皮煮にしてもらいました。
12月まで栗のパンが焼けそうです。
秋の恵みと友人の助けのおかげ...感謝の秋パンです。
食欲の秋でございます...。

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by su-mart | 2017-10-17 15:59 | パンニッキ | Comments(0)
10/11.12のパン

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ひゃー!

夏に逆戻りのような...

明日も明後日もこんな陽気とか。

発酵が気になります...

さてさて、今週のパンたちです。
両日10:30オープンとなります。

10/11(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・チョコクランベリー(600円)
・オレンジティ(550円)
・栗ほうじ茶(栗の渋皮煮がゴロッと!/ 800円)
★アッコちゃんのお菓子...きな粉のスコーン(150円)

★真鍋流農園...お野菜イロイロ


10/12(木曜パン)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
クリクリパン(栗クリームパン/250円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ピタパン(100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■冬パン(ココア生地に伊予柑ピールとチョコレート/ 250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

写真は土曜日に出店した凸凹古道具さんでの一枚。
雨の予報が、搬入少し前にはすっかり止んで、なんてラッキー。
凸凹古道具の店主さんは晴れ女なのです!
最強です!

いつものごとくドタバタでして...記録の写真も撮れなかったのですが、凸凹さんが撮ってくださっていました。
平気な顔をしているように見えますが、中身はフル回転!あわあわしているところ。
たくさんの方々との繋がりに感謝な1日でした。
ありがとうございます。



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by su-mart | 2017-10-10 17:12 | パンニッキ | Comments(0)
明日はコチラへ!
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パン屋再開の今週。
昨日も一昨日も...「お久しぶりです、お元気でしたか?」との言葉を口にする度に幸せが溢れ出していました。
毎年長い夏休み明けの最初のパン屋の時には、こんなわがまま気ままなパン屋のことを覚えていてくださるのだろうか...って心細く思うのです。
(気がちっさいのです)
「お帰りなさい、待っていましたよ」のお言葉...涙が出ました。
心よりアリガトウございます。

来週もこれからも...変わらず楽しくパンを焼いていきますので、どうぞ宜しくお願い致します。
来週のパン屋の前に、明日はコチラに出店致します。

凸凹古道具 
3周年のアニバサリーイベント!
https://www.facebook.com/search/top/?q=凸凹古道具

隣町に佇む素敵なお店。
大好きな空間の大切な日に、ス・マートパンも仲間入りさせていただくことは本当に幸せ!
いつものパンと、今回もヒトミズさんがス・マートパンに合わせたコラボレーションランチをご用意いしてくださいます。
もう楽しみでなりません。

どうぞおいでくださいね。
みなさんにお目にかかれますように。

写真は...
前回のパンプレート。
お味ももちろん、色彩、盛り付けとセンスが光るヒトミズさん。
美味しかったの〜〜〜。



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by su-mart | 2017-10-06 16:12 | パンニッキ | Comments(0)
再開です〜! 10/4.5のパン
今日の日中は暑かったです。
粉まみれの汗まみれ...
あああ、楽しい!
たくさんのパンを仕込むのは、体力も頭もフル回転で本当に楽しい。
またこんな日々を過ごせることにアリガトウです。

長らくお休みをいただいておりましたス・マーパン。
明日より復活いたします。
(今月のお終いの週にまたお休みをいただく予定にしております...ゴメンナサイ)

さてさて今週のパン。

両日10:30オープンとなります。

お久しぶりにみなさんにお目にかかれることを楽しみにしております。


10/4(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・レーズン+クルミ(600円)
・栗ほうじ茶(栗の渋皮煮がゴロッと!/ 800円)
★アッコちゃんのお菓子...黒糖ケーキ(200円)

10/5(木曜パン)

・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤320円)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
クリクリパン(栗クリームパン/250円)

ス・マフィン(100円)

■スマクロ200円)

ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)

◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします


ナツヤスミをいただいている間に、工房の営業許可の更新がありました。

また新しい巡りが始まるのだな...なんて、改めて背筋の伸びる思いです。

あっという間の6年でした。

また明日から始まる。






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by su-mart | 2017-10-03 16:08 | パンニッキ | Comments(0)