3/8.9のパン
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またまた寒いのですが...
このところお別れの出来事が続き、あああやっぱり春...。
春は別れの季節でもあるのですもの。
新しい旅立ちを応援する気持ちと、やっぱり寂しい気持ちと...
気持ちの揺れる季節です。

春は出逢いの季節でもあるのですから...気を取り直して
今週のパンたちです。
明日も明後日も10:30より、みなさまにお目にかかれるのを楽しみにお待ちしておりますね。

3/8(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
・マッチャカノコ(600円)
冬の名残パン(700円)
 ※シュトーレンの残りのマロングラッセとアーモンドのお食事パン
■ピタパン(100円)
★芝チキ卵...(50円/個)

3/9(木曜パン)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
・玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2斤 350円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます。(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)
冬パン(チョコ生地に柚子ピール/250円)
■チャバタ(150円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

写真は...
冬の名残パン。
クリスマスのパン、シュトーレンを焼くときにたくさん仕入れたマロングラッセの残りを使いたい!と。
それなのでクリスマスの名残...「冬の名残パン」なのです。
マロングラッセとアーモンドが練りこんであります。
これが美味しい!!
甘いパンをほとんど食べないワタクシもこれは朝食にピッタリ!
温めてバターをのせる、スゴーーーク贅沢な味なのです。
お試しください〜。


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# by su-mart | 2017-03-07 17:09 | パンニッキ | Comments(0)
3/1.2のパン
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明日から新しい月の始まり。
2月はあっという間に過ぎてしまって、やり残したことがポツポツ。
たいへんたいへん...大慌てで帳尻を合わせています。

そんなこんなですが、今週のパンたちです。
明日も明後日も10:30より、みなさまにお目にかかれるのを楽しみにお待ちしておりますね。

3/1(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・オレンジティ(550円)
冬の名残パン(700円)
 ※シュトーレンの残りのマロングラッセとアーモンドのお食事パン
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...黒糖ケーキ(160円)
★ 山女魚のアンチョビ(890円)

3/2(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます。(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)
■ちびバナナ(キャラメルコーティングしたクルミとクリームチーズ入り/250円)
■チャバタ(150円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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写真は...
イベント用に焼いたパンが定番に昇格です。
チャバタ。
今まで木曜パンに時々登場していたリュスティックがフランスなら、チャバタはイタリア生まれです。
水分をたくさん含んでいること。
切りっぱなしで焼くところ。
二つのパンはそっくりです。
スリッパが語源と言われている、チャバタ。
食べ物にスリッパ!って思いますが...四角くて平たい形はまさにスリッパ!
その音が可愛らしくて。
チャバタ(ス・マートスリッパ)よろしくお願いします。


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# by su-mart | 2017-02-28 16:44 | パンニッキ | Comments(0)
2/22.23のパン
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おひさまの恵みに感謝する一日。
おひさまのある時間が圧倒的に長くなってきました。
春は一歩づつ近づいてきていますね。
あっ!お雛さま出していない!!
大変大変。

さてさて、今週のパンたちです。
明日も明後日も10:30より、みなさまにお目にかかれるのを楽しみにお待ちしておりますね。

2/22(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・マッチャカノコ(600円)
・チョコクランベリー(600円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...生ホワイトチョコケーキ(230円)
★ 山女魚のアンチョビ(890円)

2/23(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます。(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)
冬パン(チョコ生地に柚子ピール/250円)
■ぺったんこライ麦(バジルチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

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写真は...
昨日お誘いいただいたイベントで。
北海道の広大な大地で育まれた牛をいただきました。
バイオダイナミック農場のお母さん牛から生まれた子牛。
農場のご夫妻がからお聞きするお話...愛に溢れるお話でした。
お話を聞きながら、広い大地と空の下、元気に走り回る子牛がはっきりと目に浮かびました。
食べることは命をいただくこと。
そしてその命は私たちの一部分に。
食べるものを作る私。
これまで以上に心して、感謝して、丁寧にパンを焼きたいと思いを新たにしました。
心の洗われるような一日。
アリガトウ。

大切な牛は丁寧に調理されとびっきりのコーンビーフに。
そしてこちらも愛のたくさんつまった、地元有機農家さんのお野菜と。
ス・マートパンは極力シンプルに。
チャバタをそっと添えさせていただきました。






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# by su-mart | 2017-02-21 16:50 | パンニッキ | Comments(0)
2/15.16のパン
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ハックション!ハクション!!!
花粉が飛んでいるのでしょうか...
春が近づいているのでしょう。
喜ばしいような、少しだけ憂鬱なような。

さて、今週のパンたちです。
明日も明後日も10:30より、みなさまにお目にかかれるのを楽しみにお待ちしておりますね。

2/15(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・オレンジティ(550円)
・レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...黒糖マフィン(160円)
★ 山女魚のアンチョビ(890円)

2/16(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます。(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/250円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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写真は...
木曜パンたち。
木曜日は⚪️▲□の日。
その姿が可愛くて。
こんな感じでス・マートパンは、水曜パンと木曜パンのラインナップが違うのです。
どちらもどうぞヨロシクね!



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# by su-mart | 2017-02-14 16:55 | パンニッキ | Comments(0)
2/8.9のパン
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春のような暖かな日が続いていました。
でもまたまた寒さの中に逆戻りとか...
暦の上では春が来ましたが、本当に春が来るのはまだなのですね。

先週は1日お休みをいただき申し訳ありませんでした。
この先4月にお休みを1日いただく予定でおりますが、それまでは水木、水木、水木...とパン焼きを続けてまいります。
春は週末にイベント出店もチラホラ入っておりますので、その時にはまたお知らせいたします。

さて、今週のパンたちです。
明日も明後日も10:30より、みなさまにお目にかかれるのを楽しみにお待ちしておりますね。
2/8(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・オレンジティ(550円)
・チョコクランベリー(600円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...生チョコケーキ(220円)
★ 山女魚のアンチョビ(890円)

2/9(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます。(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)
冬パン(チョコ生地に柚子ピール/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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写真は...
素敵なイベントにお声がけいただき、サンド用のパンの試作。
ああでもない、こうでもない...と試行錯誤している時が豊かな時間です。
なかなかいい感じになってきました。
とびきりのお肉の側にピッタリと寄り添えることに想いを馳せて...
コラボレーションにアリガトウです。
ご興味のある方、是非イベントにおいでくださいね。

https://www.facebook.com/events/843017079174287/
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# by su-mart | 2017-02-07 15:49 | パンニッキ | Comments(0)
2/2のパン
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今年の初めの月も今日が最後。
早いような、お正月の思い出は遥か彼方のような...
今週のパンは木曜パンのみの営業となります。
ご不便をおかけします...ゴメンナサイ。

木曜日、10:30〜みなさまのお越しをお待ちしております。

今週の木曜パンです。
2/2(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
・コーヒーチョコ(600円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます。(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)
冬パン(チョコ生地に柚子ピール/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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写真は先週より仲間入りパンの「冬パン」
夏には「夏パン」があったので、冬にも...って。
何年か前にコンビニで買ったチョコレートがびっくりするくらい美味しくて。
その思い出と、実家の庭の柚子が豊作だったので、まとめてピールにしたものをパンに入れたいなと。
甘いものをあんまり食べないワタクシですので、中に巻いたチョコレートもほろ苦い大人味。
柚子ピールの爽やかな香りと、ほろ苦いチョコ。
大人の冬パン!
今月いっぱいくらいは登場できそうです。
おためしくださいね。




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# by su-mart | 2017-01-31 16:14 | パンニッキ | Comments(0)
臨時休業のお知らせ
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どうしてしまったのかしら...と思うほど、暖かな本日です。
風も生暖かくて、1月の終わりとは思えない気候。
体の調子も合わせるのに一苦労ですね。

今週の水曜パン(2/1)臨時休業とさせていただきます。
急なことで水曜パンを楽しみにしていてくださった方々には本当に申し訳ありません。
(ス・マートパンは元気もりもり。お休みは体調のことではありません...です)

2/2木曜パンは営業いたしますので、みなさまのお越しをお待ちしております。
木曜パンのラインナップは、また明日改めて!!

ご迷惑をおかけいたします。
ゴメンナサイ。


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# by su-mart | 2017-01-30 16:41 | パンニッキ | Comments(0)
1/25.26のパン
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冬らしい寒さの日々ですね。
それでもキリッと澄んだ冬の空気が大好きです。
夜空の美しいこと...
惚れ惚れ。

このところ体調がイマイチ。
おそらく年末年始のひどい咳風邪のせいで、肋骨を痛めたようで。
サクサク機敏に動けないものだから、いつもより早め早めに。
それがとっても良いようで、気持ちにもゆとりが生まれ一つ一つ丁寧に気持ちを向けられています。
でも早く...治ってほしいのも本当の気持ち。

そんなんこんなで今もゆっくりパソコンに向かえています。
今週のパンたちです。
みなさんにお目にかかれるのを楽しみに、10:30よりお待ちしております。

1/25(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・オレンジティ(550円)
・マッチャカノコ(600円)
■ピタパン(100円)

1/26(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・玉ねぎ角(玉ねぎを練り込んだ角食パン / 1/2斤 350円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます。(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)
冬パン(チョコ生地に柚子ピール/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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写真は...
バゲットにバターとアンチョビをのせて。
大大大好きなパンの食べ方。
なんと明日は、山女魚で作ったアンチョビが並びます。
藤野のお隣、山梨県の小菅村からやってきます。
山々に囲まれ、清らかな水の流れる小菅村で育った山女魚。
友人たちが愛情を込めに込めて仕込んだ山女魚のアンチョビです。
どうぞお楽しみに!!

★ 山女魚のアンチョビ(890円)
https://www.facebook.com/genryukoubou/?fref=ts



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# by su-mart | 2017-01-24 16:16 | パンニッキ | Comments(0)
1/18.19のパン
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寒い寒い。
それでもパンの種はプックリ膨らんでくれていた今朝。
寒さに負けずに頑張るコウボが愛おしいです。

さてさて今年のパンはじめ。
今週のパンたちです。
みなさんにお目にかかれるのを楽しみに、10:30よりお待ちしております。

1/18(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・チョコクランベリー(600円)
・黒糖木の実(600円)
・オレンジティ(550円)
・ゴマゴマチーズ(600円)
※チーズの種類と量を変更しました。ゴメンなさい50円値上げとなっています...
■ピタパン(100円)
★真鍋流農園...カラフルなお野菜イロイロ
★アッコちゃんのお菓子...あんこマフィン(100円)

1/19(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただ けます。(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■ちびバナナ(キャラメルコーティングしたクルミとクリームチーズ入り/250円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練り込んだ生地にホワイトチョコレート/ 250円)

(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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写真は...
バゲットでクロックムッシュ!
美味しい酒粕をいただいたので、ベシャメルソースは酒粕で。
大好きなパンです。
が...毎回もれなく上顎がベロ〜ン。
火傷です。
みなさんお気をつけて!
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# by su-mart | 2017-01-17 16:19 | パンニッキ | Comments(0)
今年もよろしくお願いします!!
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新しい年の幕開けは暖かく穏やかな日々でした。
ここへきて寒波到来!
厳しい寒さの日々。

ゆっくり何末年始のお休みをいただき、今週からパン焼きを再開いたします。
今日は冷え切った工房を暖めるところから。
寒そうなコウボたちを元気づけ、今週の種を仕込み完了。
明日にはプックリ膨らんでくださいね。

記念日とか...そういったことに全く疎い(興味がない)ワタクシ。
おそらく今月の後半くらいには季節を一巡りし、新しい年を歩き出すス・マーパンです。
そしてそれが何廻り目なのか...定かではありませんが、こうして変わらずパンを焼き続けていられることはみなさんのお陰様なのです。
心よりアリガトウございます。

新しい年も変わらず、そして柔らかに変化しつつでありたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

新しい年のパンはじめは、家族と自分のために。
美味しいパンはたくさんたくさんあるのですが、なんだか自分のパンはホッとします。
家族が美味しい美味しいと言って食べる姿を見て、私のパン焼きの原点、そしてこれからも大切にするのはココなのだと改めて思い出した年初めです。

今週のパンはまた明日改めて!!
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# by su-mart | 2017-01-16 10:53 | パンニッキ | Comments(0)