ありがとうございました!
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今年も残すところ2日。
明日と明後日でお終いです。
今日は今年の汚れをゴシゴシと。
すっきりサッパリです。
今年も一年、多くの方に出逢い、支えていただいての一年でした。
心より感謝いたします。
年末に、ス・マートパンの歩みを思い起こし、言葉にする機会をいただきました。
過ぎてしまったことをほとんど覚えていない私...
加えて日々の慌ただしさで、振り返ることなんてなかなか...
自然の流れと、多くの出逢い、繋がりに改めて感謝する時でした。
これからは、これからも、丁寧に一つづつ大切に取り組みたいと思います。
そしてもう一つ今年を振り返って。
嬉しい出来事。
私がパンを焼くきっかけを作ってくれた先生(きっと彼女は先生って言われたくない気がしています)だから友。
10年ぶりに時間を共にすることができました。
パンも食べてもらうことができて、本当に嬉しかった!
「逞しくなったね!」の言葉が心に沁みて。
10年前、田舎暮らしを始めるにあたりパンを焼くことに。
その時の私はどこか頼りなく、田舎暮らしに馴染めるかしら...って印象だったとのこと。
私もパンも10年経ってすっかり逞しくなったのですね。
何よりもの活力になる言葉。アリガトウ。
新しい年も、みなさんにお会いできる喜び、食べていただける幸せに満ち満ちてパンを焼いていきます。
みなさん。
よい年末、そして新しい年をお迎えくださいね。
お会いできる日を楽しみに!
私のたからもの。
アドヴェントの慌ただしい日々を毎年見守ってくれている
4人の天使もまた来年。
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# by su-mart | 2017-01-16 10:39 | パンニッキ | Comments(0)
12/21.22のパン
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今日は暖かで、コウボたちものびのびしています。
今年最後の水曜、木曜パン...
いつもと同じでも、いつもと違うような...そんな仕込みの本日です。

明日も明後日も、10:30よりあったかな工房でお待ちしておりますね。

12/21(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・マッチャカノコ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・オレンジティ(550円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...生チョコケーキ(220円)
★真鍋流農園...カラフルなお野菜イロイロ

12/22(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・エジプト角(ナッツとスパイスの入った角食パン / 1/2斤 350円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/200円)
■ちびバナナ(キャラメルコーティングしたクルミとクリームチーズ入り/200円)
■ぺったんこライ麦(イモリンゴ/200円)

(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

※ 今年のシュトーレンは完売となりました。
ご予約を頂いている方の分はご用意してありますので、お寄りくださいね。

写真は先週のお昼ご飯。
ちびカンパーニュのサンドイッチ。
先日イベントでご一緒したパン屋さんが作られた、ペースト。
その名もWORLD PASTE。
JAPANESE(山椒&レモン)
これが素晴らしく美味しい。
ひと塗りするだけで、いつものサンドイッチが空を飛ぶ!
旅するように暮らしたい...そんな思いを叶えてくれる一瓶です。
山椒の刺激とともに、大いなる刺激をもらったのです。
ムフフ。
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# by su-mart | 2016-12-20 16:53 | パンニッキ | Comments(0)
年末年始のお休みのお知らせ
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12月は本当に駆け足ですね。
もう半分過ぎてしまいました。
大変大変...
年末年始のお休みをきちんとお知らせしていませんでした。

今週12/21.22の水曜木曜パンが焼き納めとなります。
新しい年は、1/18.19より再開いたします。
今年の一番最後。
そして新しい年の一番最初。
背筋の伸びる想いです。

今年最後の今週のパン。
また明日改めてお知らせいたしますね。

と...
今年のシュトーレン。
完売となりました。
シュトーレンは準備の時から、最後のお包みまで。
手をかける時間が多い分、気持ちを向ける時間も多いのです。
私の想いが込み込みかもしれませんね。
そんなシュトーレン、また来年も焼くことができますように...
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# by su-mart | 2016-12-19 17:06 | パンニッキ | Comments(0)
12/14.15のパン
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週末のイベント出店を終えて、慌ただしさの山場も超えつつあります。
もう少し...もう少し...
忙しくても、息をつく暇がなくても、イベントに参加するとやっぱり受け取るものがたくさんです。
新しい出会い、気づき。
本当にありがたく思っています。
アリガトウありがとう。
これからも可能な限り工房を飛び出して、違う空の下でパン屋を開かせていただきたいって思っています。

さて、明日はいつもの工房で。
今週のパンです。
明日10:30〜、あったかな工房でお待ちしておりますね。

12/7(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・チョコクランベリー(600円)
・黒糖木の実(600円)
・台湾パン(600円/台湾で買ってきた龍眼と3種のナッツ)
■ピタパン(100円)

12/8(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・オレンジティ(550円)
■ちびカンパーニュ(150円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびマッチャ(マッチャ生地にホワイトチョコレート/200円)
■ぺったんこライ麦(バジルチーズ/200円)

(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

※ 今週のシュトーレンはご予約でお終いになってしまいました...
ゴメンナサイ。
来週が最後となります。
お渡しが、12月.21.22の水曜日と木曜日となります。
もう少しだけございますので、ご連絡いただければと思います。
おひとつ、1,500円。
ご予約お待ちしております〜。
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# by su-mart | 2016-12-13 16:52 | パンニッキ | Comments(0)
12/7.8のパン
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師走...
なんで慌ただしいのでしょうね。
今月も始まったばかりだというのに、気持ちが急いてしまいます。
心穏やかに...と言い聞かせながらの仕込みでした。

さて、今週のパンです。
今日は暖かな一日でしたが、今夜から冷え込むそうです。
明日10:30〜、あったかな工房でお待ちしておりますね。

12/7(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・オレンジティ(550円)
・ レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
■リュスティック(木の実チーズ /250円)
■ピタパン(100円)

12/8(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・マッチャカノコ(600円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/200円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
■ぺったんこライ麦(イモリンゴ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

写真は今年のシュトーレン。
レシピは昨年と同じですが、捏ね方を少し変えました。
そのせいか、分量も昨年同様なのですが、今年の方がフンワリ。
少し大きめに焼きあがっています。
今週のシュトーレンはご予約でお終いになってしまいました...
ゴメンナサイ。

来週、再来週はまだまだ大丈夫です!
お渡しが、12月14.15.21.22の水曜日と木曜日となります。
希望の日程をお選びいただいて、ご連絡いただければと思います。
おひとつ、1,500円。
ご予約お待ちしております〜。
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# by su-mart | 2016-12-06 16:46 | パンニッキ | Comments(0)
シュトーレン始まります!
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何をするのもギリギリで...間に合っていなかったりするス・マートパン。
12月に入り、やっとお知らせできます。
今年もシュトーレンを準備しています。

シュトーレン。
イエスキリストの誕生を心静かに待つ、アドヴェント。
そのアドヴェントの期間に、毎日少しづついただくお菓子です。
ス・マートパンのシュトーレンは、お菓子のようなリッチな甘さや柔らかさとは対極にあるような...
ずっしり、噛み応えのあるパンになります。
夏の暑い盛りにラム酒に漬けたドライフルーツが、工房にクリスマスの香りを運んでくれています。
飼い葉桶で眠るイエスのおくるみを象った形。
真ん中にはマロングラッセがゴロゴロっと包まれています。

お渡しが、12月7.8.14.15.21.22の水曜日と木曜日となります。
希望の日程をお選びいただいて、ご連絡いただければと思います。
ご予約は...コチラへお願いします。
◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)

その他、スマパンシュトーレンを手にしていただける場所。
■凸凹古道具...12/7(水)より販売していただきます。(凸凹古道具さんの営業日に)
https://www.facebook.com/decobocofurudougu/
■マルシェ・ド・ノエル...12/11(日)、飛び出すス・マートパンでイベントに出店しております。
https://www.facebook.com/lemarcheduautomne

みなさまが静かに心温まるクリスマスが迎えられますように...と願いを込めて。
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# by su-mart | 2016-12-02 11:58 | パンニッキ | Comments(0)
11/30と12/1のパン
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外は北風ピープーでも、お日様があると家の中はあったかい。
お日様に感謝な一日でした。
パンたちもコウボたちもホッとしているかのようです。

さて、今週のパンです。
暑い暑い!!と嘆いていた工房が、夕方近くまでオーブンの余韻であったかなス・マートパン。
明日10:30〜、あったかな工房でお待ちしておりますね。

11/30(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・チョコクランベリー(600円)
・黒糖木の実(600円)
・コショウナッツ(500円)
■ピタパン(100円)

12/1(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・オレンジティ(550円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/200円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

この時期お問い合わせいただく機会の多くなった、クリスマスのパン「シュトーレン」のこと。
今年も夏の暑い盛りから準備をしてきました。
焼きます!!
詳細については、明日改めてお知らせいたしますね。
もうちょっとお待ちください。
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# by su-mart | 2016-11-29 16:13 | パンニッキ | Comments(0)
11/23.24のパン
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イベント続きの怒涛の週末でした。
身体はクタクタですが、心は幸せに満ち満ちています。
私の知らないところで、スマートパンは生きていることを知り、なんて幸せなことなんだろう。
パンが知らないところで繋がりを作ってくれていて、私の世界も広がります。
感謝です。

さてさて、今週のパンです。
今週は明日がお休みの日。
普段会えないお客様にも会えるかな...と楽しみです。
両日10:30~、オーブンの熱気で暖まった工房でお待ちしております。

11/23(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・マッチャカノコ(600円)
・栗ほうじ茶(750円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...さつまいものモンブラン(320円)

11/24(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ぺったんこライ麦(イモリンゴ/200円)
■リュスティック(木の実チーズ /250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします。

今日の写真は...
秋のちびパン、クリクリパン。
ラム酒を効かせた栗の渋皮煮のクリームと、バターミルククリームのダブルクリームパン。
大人気です。
それがですね...
去年のことをすっかり忘れる私は、「なんか忘れているような。。。」と。
3週目で思い出しました!
写真は完成形。
栗を見立ててお尻に芥子の実をまぶし、栗饅頭を思うような照りを豆乳で。
これでこそクリクリパンでした。
2週目までに食べてくださった皆様...ゴメンナサイ。
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# by su-mart | 2016-11-22 17:11 | パンニッキ | Comments(0)
11/16.17のパン
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日が短くなり、暗くなるのが早くなってきました。
いつもの時間でも焦ってしまいます。

さてさて、今週のパンです。
両日10:30~、皆さんとのおしゃべりを楽しみにお待ちしております〜。

11/16(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・コショウナッツ(500円)
・マッチャカノコ(600円)
・栗ほうじ茶(750円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...珈琲マフィン(250円)

11/17(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■印度餡パン(チャイスパイスで炊いた餡入りパン/200円)
■春菊パン(200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします。

写真は...
はちみつカンパーニュに大切なはちみつ。
地元の養蜂家のおじさんから分けていただいています。
おしどり夫婦を絵に描いたようなお二人。
おじさんとおばさんにお会いすることが、私の元気の源です。
大事な大事なス・マーパンの要素の一つ。
感謝して。。。
明日から秋の百花蜜です。
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# by su-mart | 2016-11-15 17:04 | パンニッキ | Comments(0)
週末パン屋
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冷たい雨に凹みそうになった本日。

今週末はいいお天気に恵まれるとか。
そして、今週末にはイベントにて週末パン屋です。
1か月に渡り賑やかに開催されているイベント、sunny side walk。
11/12(土)、13(日)
クラフトガーデンさんにて、スマートパンも仲間入りです。
納品時にお買い物するのが楽しみなワタクシです。
みなさんもお散歩においでくださ〜い。

sunny side walk
https://sunnysidewalk.themedia.jp
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# by su-mart | 2016-11-11 21:52 | パンニッキ | Comments(0)