12/7.8のパン
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師走...
なんで慌ただしいのでしょうね。
今月も始まったばかりだというのに、気持ちが急いてしまいます。
心穏やかに...と言い聞かせながらの仕込みでした。

さて、今週のパンです。
今日は暖かな一日でしたが、今夜から冷え込むそうです。
明日10:30〜、あったかな工房でお待ちしておりますね。

12/7(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・オレンジティ(550円)
・ レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
■リュスティック(木の実チーズ /250円)
■ピタパン(100円)

12/8(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・マッチャカノコ(600円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/200円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
■ぺったんこライ麦(イモリンゴ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

写真は今年のシュトーレン。
レシピは昨年と同じですが、捏ね方を少し変えました。
そのせいか、分量も昨年同様なのですが、今年の方がフンワリ。
少し大きめに焼きあがっています。
今週のシュトーレンはご予約でお終いになってしまいました...
ゴメンナサイ。

来週、再来週はまだまだ大丈夫です!
お渡しが、12月14.15.21.22の水曜日と木曜日となります。
希望の日程をお選びいただいて、ご連絡いただければと思います。
おひとつ、1,500円。
ご予約お待ちしております〜。
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# by su-mart | 2016-12-06 16:46 | パンニッキ | Comments(0)
シュトーレン始まります!
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何をするのもギリギリで...間に合っていなかったりするス・マートパン。
12月に入り、やっとお知らせできます。
今年もシュトーレンを準備しています。

シュトーレン。
イエスキリストの誕生を心静かに待つ、アドヴェント。
そのアドヴェントの期間に、毎日少しづついただくお菓子です。
ス・マートパンのシュトーレンは、お菓子のようなリッチな甘さや柔らかさとは対極にあるような...
ずっしり、噛み応えのあるパンになります。
夏の暑い盛りにラム酒に漬けたドライフルーツが、工房にクリスマスの香りを運んでくれています。
飼い葉桶で眠るイエスのおくるみを象った形。
真ん中にはマロングラッセがゴロゴロっと包まれています。

お渡しが、12月7.8.14.15.21.22の水曜日と木曜日となります。
希望の日程をお選びいただいて、ご連絡いただければと思います。
ご予約は...コチラへお願いします。
◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)

その他、スマパンシュトーレンを手にしていただける場所。
■凸凹古道具...12/7(水)より販売していただきます。(凸凹古道具さんの営業日に)
https://www.facebook.com/decobocofurudougu/
■マルシェ・ド・ノエル...12/11(日)、飛び出すス・マートパンでイベントに出店しております。
https://www.facebook.com/lemarcheduautomne

みなさまが静かに心温まるクリスマスが迎えられますように...と願いを込めて。
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# by su-mart | 2016-12-02 11:58 | パンニッキ | Comments(0)
11/30と12/1のパン
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外は北風ピープーでも、お日様があると家の中はあったかい。
お日様に感謝な一日でした。
パンたちもコウボたちもホッとしているかのようです。

さて、今週のパンです。
暑い暑い!!と嘆いていた工房が、夕方近くまでオーブンの余韻であったかなス・マートパン。
明日10:30〜、あったかな工房でお待ちしておりますね。

11/30(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・チョコクランベリー(600円)
・黒糖木の実(600円)
・コショウナッツ(500円)
■ピタパン(100円)

12/1(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・オレンジティ(550円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/200円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

この時期お問い合わせいただく機会の多くなった、クリスマスのパン「シュトーレン」のこと。
今年も夏の暑い盛りから準備をしてきました。
焼きます!!
詳細については、明日改めてお知らせいたしますね。
もうちょっとお待ちください。
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# by su-mart | 2016-11-29 16:13 | パンニッキ | Comments(0)
11/23.24のパン
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イベント続きの怒涛の週末でした。
身体はクタクタですが、心は幸せに満ち満ちています。
私の知らないところで、スマートパンは生きていることを知り、なんて幸せなことなんだろう。
パンが知らないところで繋がりを作ってくれていて、私の世界も広がります。
感謝です。

さてさて、今週のパンです。
今週は明日がお休みの日。
普段会えないお客様にも会えるかな...と楽しみです。
両日10:30~、オーブンの熱気で暖まった工房でお待ちしております。

11/23(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・マッチャカノコ(600円)
・栗ほうじ茶(750円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...さつまいものモンブラン(320円)

11/24(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ぺったんこライ麦(イモリンゴ/200円)
■リュスティック(木の実チーズ /250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします。

今日の写真は...
秋のちびパン、クリクリパン。
ラム酒を効かせた栗の渋皮煮のクリームと、バターミルククリームのダブルクリームパン。
大人気です。
それがですね...
去年のことをすっかり忘れる私は、「なんか忘れているような。。。」と。
3週目で思い出しました!
写真は完成形。
栗を見立ててお尻に芥子の実をまぶし、栗饅頭を思うような照りを豆乳で。
これでこそクリクリパンでした。
2週目までに食べてくださった皆様...ゴメンナサイ。
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# by su-mart | 2016-11-22 17:11 | パンニッキ | Comments(0)
11/16.17のパン
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日が短くなり、暗くなるのが早くなってきました。
いつもの時間でも焦ってしまいます。

さてさて、今週のパンです。
両日10:30~、皆さんとのおしゃべりを楽しみにお待ちしております〜。

11/16(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・コショウナッツ(500円)
・マッチャカノコ(600円)
・栗ほうじ茶(750円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...珈琲マフィン(250円)

11/17(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■印度餡パン(チャイスパイスで炊いた餡入りパン/200円)
■春菊パン(200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします。

写真は...
はちみつカンパーニュに大切なはちみつ。
地元の養蜂家のおじさんから分けていただいています。
おしどり夫婦を絵に描いたようなお二人。
おじさんとおばさんにお会いすることが、私の元気の源です。
大事な大事なス・マーパンの要素の一つ。
感謝して。。。
明日から秋の百花蜜です。
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# by su-mart | 2016-11-15 17:04 | パンニッキ | Comments(0)
週末パン屋
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冷たい雨に凹みそうになった本日。

今週末はいいお天気に恵まれるとか。
そして、今週末にはイベントにて週末パン屋です。
1か月に渡り賑やかに開催されているイベント、sunny side walk。
11/12(土)、13(日)
クラフトガーデンさんにて、スマートパンも仲間入りです。
納品時にお買い物するのが楽しみなワタクシです。
みなさんもお散歩においでくださ〜い。

sunny side walk
https://sunnysidewalk.themedia.jp
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# by su-mart | 2016-11-11 21:52 | パンニッキ | Comments(0)
10/9.10のパン
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寒い寒い...
一気に冬が来ました!
昨晩は今シーズン初の薪ストーブ点火でした。
今晩も冷えそうです。
コウボさんたち頑張ってください。

さてさて、今週のパンです。
両日10:30~、皆さんとのおしゃべりを楽しみにお待ちしております〜。

11/9(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・チョコクランベリー(600円)
・黒糖木の実(600円)
・栗ほうじ茶(750円)
■ピタパン(100円)

11/10(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・オレンジティ(550円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびバナナ(キャラメルコーティングしたクルミとクリームチーズ入り/200円)
■リュスティック(木の実チーズ /250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

写真は...
秋のパン、栗ほうじ茶。
栗の渋皮煮がゴロゴロっと入っています。
今年はたくさん煮ていただいたのでまだまだ焼けそうです。
お試しくださいね。
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# by su-mart | 2016-11-08 16:32 | パンニッキ | Comments(0)
11/2.3のパン
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カレンダーも残り一枚。
空気もぐっと冷たくなって、一年のおしまいにまた一歩近づきました。

先週は秋休みをいただき、一週間の旅に出かけておりました。
心も身体もすっかりリフレッシュ!(身体はかなりのデトックス...)
我儘気ままなパン屋を許してくださり、感謝しております。
これから年末まで、イベントも含めて突っ走ります!!!

さてさて、今週のパンです。
両日10:30~、皆さんとのおしゃべりを楽しみにお待ちしております〜。

11/2(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・マッチャカノコ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・栗ほうじ茶(750円)

11/3(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・チョコクランベリー(600円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/200円)
■リュスティック(木の実チーズ /250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

写真は今回の旅で行った、世界一のパン屋さん。
台湾三度目にして、やっと行きました。
他にも天然酵母のパン屋さんが増えていた印象の台湾麺包!
四六時中胃袋がパンパンなもので、パンを買う気持ちにはなかなかなれず...それでも試食をたんまりと食べて、刺激や、アイディアを受け取って帰ってきました。
謝謝、台湾!!
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# by su-mart | 2016-11-01 17:02 | パンニッキ | Comments(0)
10/19.20のパン
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Photo : Hiroyuki Yanagida

何だかまたまた夏日の本日。
汗汗...で仕込みました。

今週のパン...の前に...
来週10/26.27のパン屋、お休みをさせていただきます。
長い夏休みの後の秋休み...勝手を申してごめんなさい。
11月からはシャカリキで頑張りますのでお許しください。

さて、今週のパンです。
両日10:30~、皆さんとのおしゃべりを楽しみにお待ちしております〜。

10/19(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・オレンジティ(550円)
・黒糖木の実(600円)
・栗ほうじ茶(750円)
★アッコちゃんのお菓子...マドレーヌ(200円)
★おだやか家...麹南蛮(500円)
※ハルちゃんの麹南蛮久しぶりの入荷です。お気に入りの方はもちろん、初めての方もこの機会に是非!

10/20(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・山食タマネギ(1/2斤 400円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびマッチャ(抹茶たっぷり緑の生地にホワイトチョコレート/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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今日の写真は...
先日の三連休に「畑で里芋掘って、ツマミにして飲むよ〜おいで〜〜」と友からの嬉しいお誘い。
神社での青空飲み会にて。
数日前に焼いたバゲットとワインを持って。
友の撮ってくれた写真が何とも美味しそう。
前々から大好きな組み合わせなのですが、最近のバゲットがかなり美味しくなって、アンチョビとバターで食べるのが最高に好きなのです。
朝からこの組み合わせで食べる私。
「呑んべいパン」と呼ぶ、オットとムスメ。
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# by su-mart | 2016-10-18 16:56 | パンニッキ | Comments(0)
10/12.13のパン
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秋の三連休。
パン焼きに遊びに、大いに楽しみました。
幸せに満ちて、今週のパンも仕込み完了です。
今週も10:30~みなさんにお目にかかれることを楽しみにお待ちしております。

10/12(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・マッチャカノコ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・栗ほうじ茶(750円)
★アッコちゃんのお菓子...芝チキシフォンケーキ( 250円)

10/13(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・山食レーズン(1/2斤 400円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ぺったんこライ麦(バジルチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
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写真は三連休の初日。
凸凹古道具さんの二周年イベントにて。
もっと雰囲気の伝わる写真を撮るべきでしたのに、イベント時はすっかり忘れてしまうのです。
古物たちが静かに佇む場に、ス・マートパンも並んで...
いつものパンとは違った顔をしているかのようでした。
素敵なご縁に感謝です。
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# by su-mart | 2016-10-11 16:56 | パンニッキ | Comments(0)