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もう少しナツヤスミ
もう少しナツヤスミ_f0040234_09204210.jpg
朝晩の涼しさに裸足の足が心許なく…
栗の実、胡桃…秋の豊かな実りにも、季節の歩みを感じます。

ここ数日みなさんに声をかけていただきます。
パン屋さん、もうすぐですか?
この小さなパン屋を忘れずにいて下さることに、心からの感謝しかありません。
毎年再開が近づくと、きっみなさんの日常からは消えてしまっているのでは…とか。
コウボが大波にさらわれる夢で毎年うなされるのです。
忘れっぽくて鈍感で大雑把な割に、気が小さい。
この時期自分の気質を思い知るのです。

今年はそんな夏の間にも、定期的にパンを焼いていました。
自家用のためにこんなにパンを焼いたのは、パンを焼き始めた頃以来です。
新しいパンへの妄想を試作したり。
小さな工房のメンテナンスも。
滑りの悪くなった扉を直したり、気になっていた水周りのリフォームも。

そんな日々は充実しています。
もう少し…
再開は10/7.8
元気溌剌みなさんにお目にかかれますように。


# by su-mart | 2020-09-15 09:54 | パンニッキ | Comments(0)
ナツヤスミのお知らせ
ナツヤスミのお知らせ_f0040234_17011903.jpg

梅雨というより台風ような生あたたかい空気。
心がざわざわする出来事が続いています。
どうか誰もが明るい明日を積み重ねられますように…と
七夕の日の願いに込めて。

先週のパン屋を終えて、ナツヤスミに入らせていただきました。
パン焼きの季節を終えて、心をゆるめて思い返しています。
世界がぐるんとひっくり返ってしまったかのような日々の中、暗いトンネルの中を確認しながら慎重に歩いて来たかのような気持ちでした。
そんな不確定で不安な時にも、変わらないモノがあることがどれだけ私を強くしてくれたことかと…
パンを焼くことで漣立つ心が鎮められ、変わらずに支えて下さるみなさんのお顔に毎週会えたことに助けてもらいました。
心よりありがとうございました。

少しの間ゆっくりと、私の中に新しいモノを取り込む余白を持てる時を過ごそうと思います。
涼しい風の吹く10月に、また新しい一巡りを歩き出せますように。
みなさんにお目にかかれる日を楽しみに。

みなさんの健やかな日々を願い、たくさんの感謝をこめて…

ス・マートパン
イケベスミ

# by su-mart | 2020-07-07 16:57 | パンニッキ | Comments(0)
7/1.2 の パン

7/1.2 の パン_f0040234_17001356.jpg


明日から7月…

季節は梅雨の真っ只中ですが、確実に前に進んでいます。
夏を迎えるス・マートパン。
明日、明後日の営業で、パン焼きをお休みさせていただきます。
毎年の長いナツヤスミ。
今週はパン屋の一巡りの締めくくりになるよう、心を込めて元気にパンを焼いてお待ちしております。
両日10:30よりオープンです!

7/1(水曜パン)


  • はちみつカンパーニュ(420円)
  • バゲット(380円)
  • コーヒーチョコ(600円)
  • オレンジティ(600円)
  • ゴマゴマチーズ(600円)
  • チョコクランベリー (600円)
  • 黒糖くるみ (600円)

  

7/2(木曜パン)


  • 黒角(黒糖の角食パン 1/2 350円)
  • 玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2 350円)

スマクロ(クロワッサン/ 200円)

ス・マフィン(イングリッシュマフィン/ 100円)

オレンジナイスボール(レモン風味のバタークリームをサンド/250円)

夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)

ちびマッチャチョコ(抹茶の生地にホワイトチョコレート/250円)

チョコハッカ(300円)

(■...ちびパンです。)


◎ sumart.pain@gmail.commail)

◎ 042-659-3105tel)

ご連絡はコチラへお願いします。


# by su-mart | 2020-06-30 16:47 | パンニッキ | Comments(0)
6/24.25のパン

6/24.25のパン_f0040234_17235746.jpg


夏至が過ぎて、この先はゆっくり夜が長くなるのですね。

これからら迎える暑い季節を思うと、毎年信じられない不思議な気持ちになります。

ス・マートパンも今週と来週の営業で、その後長い夏休みに入らせていただきます。

今年は季節がぽっかりと抜け落ちてしまったかのような気持ち…

パン屋の一巡りもなんだかあっという間だった気持ちがします。


あと4日のパン焼きになりますが、

水曜、木曜のパン、元気にご用意いしてお待ちしております。

両日10:30よりオープンです!


6/24(
水曜パン)

  • はちみつカンパーニュ(420円)
  • バゲット(380円)
  • コーヒーチョコ(600円)
  • オレンジティ(600円)
  • ゴマゴマチーズ(600円)
  • レーズンくるみ (600円)
  • コショウナッツ (600円)

  

6/25(木曜パン)

・白角(シンプルな角食パン / 1/2 320円)

  • 黒角(黒糖の角食パン 1/2 350円)
  • 玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2 350円)
  • スマクロ(クロワッサン/ 200円)

ピタパン(100円)

ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)

注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)


夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)

ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/250円)

チョコハッカ(300円)


(■...ちびパンです。)


◎ sumart.pain@gmail.commail)

◎ 042-659-3105tel)

ご連絡はコチラへお願いします。


# by su-mart | 2020-06-23 17:12 | パンニッキ | Comments(0)
6/17.18のパン

6/17.18のパン_f0040234_17030384.jpg


梅雨の中休み。

梅雨の晴れ間が続きそうです。
相変わらず暑さが苦手なのですが、最近の真夏日にもメゲないのは、三年ぶりにヨガを再開したことがあるのかもしれません。
身体にももちろんですが、精神面を大きく支えてくれている気がします。
大好きなヨガティーチャーが近くに帰ってきてくれたことが本当に嬉しいこの頃です。

さてさて、今週も暑そうですが、水曜木曜元気にパンをご用意いたします。

両日10:30よりオープンです!


あっ!その前に。

そろそろ夏休みの入り口が見えてきました。

お知らせです。

7月の一週目、7/1.2のパン屋営業を最後に、夏休みに入らせていただく予定です。

今週を含めて後三週。

どうぞよろしくお願いします。


6/17(水曜パン)

はちみつカンパーニュ(420円)

  • バゲット(380円)
  • コーヒーチョコ(600円)
  • オレンジティ(600円)
  • ゴマゴマチーズ(600円)
  • チョコクランベリー (600円)
  • 黒糖くるみ (600円)

  

6/18(木曜パン)

黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)

  • 玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2斤 350円)

■スマクロ(クロワッサン/ 200円)

■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/ 100円)

■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)

注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)

■チョコハッカ(300円)
■夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)

■ケムリチャバタ(250円)

 ※スモークしたナッツとチーズ入りチャバタ。ケムリの香パン!

(■...ちびパンです。)


◎ sumart.pain@gmail.com(mail)

◎ 042-659-3105(tel)

ご連絡はコチラへお願いします。


季節のパン、玉ねぎ角食も後3回。

そのままでも美味しいのですが、サンドイッチがオススメです。

薄めにスライスしてカリッとリベイク。

先週はひよこ豆でフムスを作っておいたので、フムスとルッコラで美味しいサンドイッチの朝ごはんでした。

どうぞお試しくださいね。


# by su-mart | 2020-06-16 16:44 | パンニッキ | Comments(0)
6/10.11のパン

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真夏日の仕込みでした。

もうすでにエアコンを入れての作業です。

この暑さ困った…嫌だな…過発酵が心配…って思うのを、口にするのを止めたのです。

パンにも「ゆっくり膨らんでね」と声をかけてから、冷蔵庫の扉を閉めることに。

そうしたら不思議なことに、パンにも私の精神状態にも気持ちの良い兆しが。

なんだか変なことを言っていますね。

気にしないでください。


先週はみなさんの笑顔にものすごく元気をいただきました。

学校や幼稚園が始まり、生き生きとした小さな人たちの姿に。

しばらく会えなかった友人に。

お仕事のついでにと、遠くからバイクで寄ってくれたい友人に。

もう直ぐ職場への通勤が始まるから、寄れなくなっちゃうな…とおっしゃる方々に。

マスクをとったお顔に初めて会えた素敵なカップルさんに。

そしてずっと変わらず寄ってくださるみなさんに。

少しづつ動き出した新しい日常が、きっとみなさんを笑顔にしてくれているのでしょうね。

そして誰かのその笑顔は、周りの人々に幸せを運んでくれるってことを改めて感じた日々でした。

素敵な二日間のパン屋でした。

ありがとうありがとう。


さてさて、今週も夏日のパン屋になりそうです。

水曜木曜のパン、元気にご用意いしてお待ちしております。

両日10:30よりオープンです!


6/10(
水曜パン)


  • はちみつカンパーニュ(420円)
  • バゲット(380円)
  • コーヒーチョコ(600円)
  • オレンジティ(600円)
  • ゴマゴマチーズ(600円)
  • レーズンくるみ (600円)
  • コショウナッツ (600円)

  

6/11(木曜パン)


白角(シンプルな角食パン / 1/2 320円)

  • 黒角(黒糖の角食パン 1/2 350円)
  • 玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2 350円)

  • スマクロ(クロワッサン/ 200円)

ピタパン(100円)

オレンジナイスボール(レモン風味のバタークリームをサンド/250円)

夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)

チョコハッカ(300円)

(■...ちびパンです。)


◎ sumart.pain@gmail.commail)

◎ 042-659-3105tel)

ご連絡はコチラへお願いします。


今週より夏パンに続き、季節のパンが始まります。

真鍋流農園のハッカを練り込み、塩っぱいバタークリームと共に藤野良品店のクラフトチョコレートをサンドした夏の味。

「チョコハッカパン」が並びます。

今週よりシンプルベジのスペルト小麦も届いて、みんなのおかげ様のパンがご用意できました。

友人たちからいただく素材で。

本当に幸せなことだと…

ありがとうございます。


# by su-mart | 2020-06-09 16:50 | パンニッキ | Comments(0)
6/3.4のパン

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先週のパン屋が終わった次の日に体調を崩し、養生していた週末でした。

子どもの頃からの性分ですが、緊張の糸が切れると体調を崩すのでした。

緊張やストレスを自覚できない鈍感なことが災いして、ふっと肩の力が抜けた時が危ないのです。

でも、これで一旦リセットできたり、自分の中に余白ができて新しいことを取り込む準備ができるので、この厄介な性分も良しとします。

世の中が動き出して、新しい世界へ向かっています。

そんなことも軽やかに受け止めて、新しい世界に踏み出していきたいって思います。


さてさて、今週は夏日のパン屋になりそうです。

水曜木曜のパン、元気にご用意いたします。

両日10:30よりオープンです!


6/3(水曜パン)


  • はちみつカンパーニュ(420円)
  • バゲット(380円)
  • コーヒーチョコ(600円)
  • オレンジティ(600円)
  • ゴマゴマチーズ(600円)
  • チョコクランベリー (600円)
  • 黒糖くるみ (600円)

  

6/4(木曜パン)


  • 黒角(黒糖の角食パン 1/2 350円)
  • 玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2 350円)

スマクロ(クロワッサン/ 200円)

ス・マフィン(イングリッシュマフィン/ 100円)

ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)

注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)

ちびイチゴチョコ(イチゴを練りこんだ生地にホワイトチョコレート/250円)

夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)

(■...ちびパンです。)


◎ sumart.pain@gmail.commail)

◎ 042-659-3105tel)

ご連絡はコチラへお願いします。


写真はちびイチゴチョコに練り込むイチゴを潰したジュース。

先週でイチゴチョコはお終いの予定でしたが…今週もう一度。

春のパンは今週でお終いとなります。

どうぞ食べ収め下さいね。




# by su-mart | 2020-06-02 16:56 | パンニッキ | Comments(0)
5/27.28のパン
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緊急事態宣言が解かれました。
もうこれで大丈夫!ってことは勿論ないのですが、みんなで乗り越えた先に光が差し込んだかのようです。
心が少し軽くなり、笑顔も明るい声も聞こえてきそうで嬉しいです。
ス・マートパンも今までと変わらず、側にあるかもしれない見えないモノに思いを向けて、気をつけつつパンを焼いていきます。

先週の水曜パンでは、発酵がいき過ぎてしまったパンがあり、みなさんにはごめんなさい。
私自身が過発酵の風味が苦手なので、そんな日はどよ〜んと凹んでしまいます。
そんな私を救ってくれたのが「いつも同じじゃないから好きなんです」「面白いですね〜発酵って!」とのみなさんからの言葉。
涙が...
ありがとうございました。
そうはいっても失敗を繰り返してはいけません。
今週は思いを巡らせ、考えつくこと、できることを。
きっと今週は大丈夫!

そんな5月最後のパン屋です。
両日10:30よりオープンです!

5/27(水曜パン)

  • はちみつカンパーニュ(420円)
  • バゲット(380円)
  • コーヒーチョコ(600円)
  • オレンジティ(600円)
  • ゴマゴマチーズ(600円)
  • コショウナッツ (600円)
  • レーズンくるみ (600円)
  
5/28(木曜パン)

  • 黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
  • 玉葱角(玉葱入りの角食パン 1/2斤 350円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
ピタパン(100円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練りこんだ生地にホワイトチョコレート/250円)
夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします。

今週からこの季節のパンが始まります。
週末にみんなで育てている特別なタマネギを収穫してきましたので、タマネギ角食始まります!
今年のタマネギもとびきりの甘さ。
夏休みに入るまで毎週登場すると思いますので、ぜひ一度お試しくださいね。


# by su-mart | 2020-05-26 16:58 | パンニッキ | Comments(0)
5/20.21のパン
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緊急事態宣言が一部解除された地域もあり、ほんの少し気持ちが軽くなった気がする週末でした。
それでもこの先も、まだまだ長く付き合って行かなくてはならない気持ちがしています。
油断することなく、でも気負いすぎることなく...
そんな気持ちで今週もパンの仕込みを済ませました。

引き続き、今できる対策を考えつつ...
今週はお天気も優れないようですので、外にテントをご用意致します。
小さな工房が込み合わないように、お一組づつお入りくださいますようにお願いします。

さてさて、今週のパンです。
両日10:30よりオープンです!

5/20(水曜パン)

  • はちみつカンパーニュ(420円)
  • バゲット(380円)
  • コーヒーチョコ(600円)
  • オレンジティ(600円)
  • ゴマゴマチーズ(600円)
  • コショウナッツ (600円)
  • 黒糖くるみ (600円)
  
5/21(木曜パン)
  • 白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
  • 黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ス・マフィン(100円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
ちびバナナ(キャラメリゼしたクルミとクリームチーズ/250円)
夏パン(パイナップル、クランベリー、ホワイトチョコのココナッツ風味パン/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします。


# by su-mart | 2020-05-19 16:19 | パンニッキ | Comments(0)
5/20.21のパン
緊急事態宣言が一部解除された地域もあり、ほんの少し気持ちが軽くなった気がする週末でした。
それでもこの先も、まだまだ長く付き合って行かなくてはならない気持ちがしています。
油断することなく、でも気負いすぎることなく...
そんな気持ちで今週もパンの仕込みを済ませました。

引き続き、今できる対策を考えつつ...
今週はお天気も優れないようですので、外にテントをご用意致します。
小さな工房が込み合わないように、お一組づつお入りくださいますようにお願いします。

さてさて、今週のパンです。
両日10:30よりオープンです!

5/20(水曜パン)

  • はちみつカンパーニュ(420円)
  • バゲット(380円)
  • コーヒーチョコ(600円)
  • オレンジティ(600円)
  • ゴマゴマチーズ(600円)
  • コショウナッツ (600円)
  • 黒糖くるみ (600円)
  
5/21(木曜パン)
  • 白角(シンプルな角食パン / 1/2斤 320円)
  • 黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ス・マフィン(100円)
■ナイスボール(レモン風味のミルククリームパン)
注文いただいてからサンドしますので、何も挟まずシンプルな白パンとしてもお召し上がりいただけます(クリームサンド/ 200円、白パン/ 100円)
■ちびイチゴチョコ(イチゴを練りこんだ生地にホワイトチョコレート/250円)
ちびバナナ(キャラメリゼしたクルミとクリームチーズ/250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
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# by su-mart | 2020-05-19 16:19 | パンニッキ | Comments(0)