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12/14.15のパン
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週末のイベント出店を終えて、慌ただしさの山場も超えつつあります。
もう少し...もう少し...
忙しくても、息をつく暇がなくても、イベントに参加するとやっぱり受け取るものがたくさんです。
新しい出会い、気づき。
本当にありがたく思っています。
アリガトウありがとう。
これからも可能な限り工房を飛び出して、違う空の下でパン屋を開かせていただきたいって思っています。

さて、明日はいつもの工房で。
今週のパンです。
明日10:30〜、あったかな工房でお待ちしておりますね。

12/7(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・チョコクランベリー(600円)
・黒糖木の実(600円)
・台湾パン(600円/台湾で買ってきた龍眼と3種のナッツ)
■ピタパン(100円)

12/8(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・オレンジティ(550円)
■ちびカンパーニュ(150円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびマッチャ(マッチャ生地にホワイトチョコレート/200円)
■ぺったんこライ麦(バジルチーズ/200円)

(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

※ 今週のシュトーレンはご予約でお終いになってしまいました...
ゴメンナサイ。
来週が最後となります。
お渡しが、12月.21.22の水曜日と木曜日となります。
もう少しだけございますので、ご連絡いただければと思います。
おひとつ、1,500円。
ご予約お待ちしております〜。
# by su-mart | 2016-12-13 16:52 | パンニッキ | Comments(0)
12/7.8のパン
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師走...
なんで慌ただしいのでしょうね。
今月も始まったばかりだというのに、気持ちが急いてしまいます。
心穏やかに...と言い聞かせながらの仕込みでした。

さて、今週のパンです。
今日は暖かな一日でしたが、今夜から冷え込むそうです。
明日10:30〜、あったかな工房でお待ちしておりますね。

12/7(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・オレンジティ(550円)
・ レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
■リュスティック(木の実チーズ /250円)
■ピタパン(100円)

12/8(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・マッチャカノコ(600円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/200円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
■ぺったんこライ麦(イモリンゴ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

写真は今年のシュトーレン。
レシピは昨年と同じですが、捏ね方を少し変えました。
そのせいか、分量も昨年同様なのですが、今年の方がフンワリ。
少し大きめに焼きあがっています。
今週のシュトーレンはご予約でお終いになってしまいました...
ゴメンナサイ。

来週、再来週はまだまだ大丈夫です!
お渡しが、12月14.15.21.22の水曜日と木曜日となります。
希望の日程をお選びいただいて、ご連絡いただければと思います。
おひとつ、1,500円。
ご予約お待ちしております〜。
# by su-mart | 2016-12-06 16:46 | パンニッキ | Comments(0)
シュトーレン始まります!
シュトーレン始まります!_f0040234_11574934.jpg


何をするのもギリギリで...間に合っていなかったりするス・マートパン。
12月に入り、やっとお知らせできます。
今年もシュトーレンを準備しています。

シュトーレン。
イエスキリストの誕生を心静かに待つ、アドヴェント。
そのアドヴェントの期間に、毎日少しづついただくお菓子です。
ス・マートパンのシュトーレンは、お菓子のようなリッチな甘さや柔らかさとは対極にあるような...
ずっしり、噛み応えのあるパンになります。
夏の暑い盛りにラム酒に漬けたドライフルーツが、工房にクリスマスの香りを運んでくれています。
飼い葉桶で眠るイエスのおくるみを象った形。
真ん中にはマロングラッセがゴロゴロっと包まれています。

お渡しが、12月7.8.14.15.21.22の水曜日と木曜日となります。
希望の日程をお選びいただいて、ご連絡いただければと思います。
ご予約は...コチラへお願いします。
◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)

その他、スマパンシュトーレンを手にしていただける場所。
■凸凹古道具...12/7(水)より販売していただきます。(凸凹古道具さんの営業日に)
https://www.facebook.com/decobocofurudougu/
■マルシェ・ド・ノエル...12/11(日)、飛び出すス・マートパンでイベントに出店しております。
https://www.facebook.com/lemarcheduautomne

みなさまが静かに心温まるクリスマスが迎えられますように...と願いを込めて。
# by su-mart | 2016-12-02 11:58 | パンニッキ | Comments(0)
11/30と12/1のパン
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外は北風ピープーでも、お日様があると家の中はあったかい。
お日様に感謝な一日でした。
パンたちもコウボたちもホッとしているかのようです。

さて、今週のパンです。
暑い暑い!!と嘆いていた工房が、夕方近くまでオーブンの余韻であったかなス・マートパン。
明日10:30〜、あったかな工房でお待ちしておりますね。

11/30(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
・チョコクランベリー(600円)
・黒糖木の実(600円)
・コショウナッツ(500円)
■ピタパン(100円)

12/1(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・オレンジティ(550円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ちびバジル(バジルペーストを練り込んだクリームチーズ入り/200円)
■ぺったんこライ麦(バナナチーズ/200円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします

この時期お問い合わせいただく機会の多くなった、クリスマスのパン「シュトーレン」のこと。
今年も夏の暑い盛りから準備をしてきました。
焼きます!!
詳細については、明日改めてお知らせいたしますね。
もうちょっとお待ちください。
# by su-mart | 2016-11-29 16:13 | パンニッキ | Comments(0)
11/23.24のパン
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イベント続きの怒涛の週末でした。
身体はクタクタですが、心は幸せに満ち満ちています。
私の知らないところで、スマートパンは生きていることを知り、なんて幸せなことなんだろう。
パンが知らないところで繋がりを作ってくれていて、私の世界も広がります。
感謝です。

さてさて、今週のパンです。
今週は明日がお休みの日。
普段会えないお客様にも会えるかな...と楽しみです。
両日10:30~、オーブンの熱気で暖まった工房でお待ちしております。

11/23(水曜パン)
・はちみつカンパーニュ(420円)
・バゲット(380円)
・コーヒーチョコ(600円)
・レーズン+クルミのカンパーニュ(600円)
・黒糖木の実(600円)
・マッチャカノコ(600円)
・栗ほうじ茶(750円)
■ピタパン(100円)
★アッコちゃんのお菓子...さつまいものモンブラン(320円)

11/24(木曜パン)
・黒角(黒糖の角食パン 1/2斤 350円)
・ゴマゴマチーズ(550円)
■クリクリパン(250円/栗の渋皮煮で作ったマロンクリームとバタークリームを挟んだ、栗クリームパン)
■ちびカンパーニュ(150円)
■ス・マフィン(イングリッシュマフィン/100円)
■スマクロ(クロワッサン/ 200円)
■ぺったんこライ麦(イモリンゴ/200円)
■リュスティック(木の実チーズ /250円)
(■...ちびパンです。)

◎ sumart.pain@gmail.com(mail)
◎ 042-659-3105(tel)
ご連絡はコチラへお願いします。

今日の写真は...
秋のちびパン、クリクリパン。
ラム酒を効かせた栗の渋皮煮のクリームと、バターミルククリームのダブルクリームパン。
大人気です。
それがですね...
去年のことをすっかり忘れる私は、「なんか忘れているような。。。」と。
3週目で思い出しました!
写真は完成形。
栗を見立ててお尻に芥子の実をまぶし、栗饅頭を思うような照りを豆乳で。
これでこそクリクリパンでした。
2週目までに食べてくださった皆様...ゴメンナサイ。
# by su-mart | 2016-11-22 17:11 | パンニッキ | Comments(0)